Tésztához:

- 6 tojásfehérje
- 5 dkg kristálycukor
- 5 dkg finomliszt
- 1 tk. sütőpor
- 5 dkg kókuszreszelék

Krémhez:
- 4 dl tej
- 6 tojássárgája
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 20 dkg cukor
- 5 dkg kókuszreszelék
- 20 dkg vaj

Díszíteni:
- pirított darabolt mandula

A tésztához a tojásfehérjét acukorral kemény habbá verem,beleszitálom

 a lisztet és asütőport, a kókuszreszeléket,majd kézi habverővel óvatosanelvegyítem a habbal.

Sütőpapírral kibélelt, közepesméretű tepsibe öntöm,elegyengetem

 a masszát, és 8-10 perc alatt nagyon alacsonyhőfokon (160 fok) megsütöm. Asütőben hagyom pihentetninéhány percig.
 A krémhez a tojások sárgájátkikeverem a cukorral, apudingporral és egy kevésketejjel, majd a maradék tejhezöntöm,

 hozzáadom akókuszreszeléket is, és állandókevergetés mellett 

sűrűkrémmé főzöm. Ha kihűlt a pudingos krém,  apránkénthozzákeverem aszobahőmérsékletű 

vajat.
A krémet a szintén kihűlttésztalap tetejére kenem, 

végülmegszórom a durvára vágottpirított mandulával.